¿Y tú, qué dices?
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¿Sabemos lo que comemos?
¿Somos coherentes con nuestra forma de pensar y de actuar a la hora de hacer algo tan sencillo y tan habitual en nuestras vidas como ir a hacer la compra? En definitiva, ¿sabemos lo que comemos?
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58. Gracias a tod@s por vuestra participación.
Dale_la_vuelta - 17/11/2008 - BARCELONA.
Hola a tod@s,
Como os hemos comentado cerramos este tema. Gracias a tod@s por todas las aportaciones.
En breve abriremos temas nuevos, pero mientras os recomiendo que os leáis el resumen que ha hecho Shackleton.
Por cierto, podéis seguir comentando en el concurso del mes de Noviembre ¡Consume lo justo!
http://dalelavueltaalmundo.intermonoxfam.org/ytuquedices/blog/1926
Mar Ruiz, Editora Comunidad DVAM
mruiz@intermonoxfam.org
57. RESTAURANTES DE COMIDA RAPIDA
Gnom - 16/11/2008 - ALICANTE.
Aquí os dejo un trocito de un documental realizado por El Mundo
http://www.youtube.com/watch?v=CZZs7w3-W4w
56. Sumario
Shackleton - 07/11/2008 - BARCELONA.
El 1 de julio se ponía en marcha el blog de discusión “¿sabemos lo que comemos?” donde se planteaba una cuestión fundamental. Cómo personas comprometidas con la mejora del mundo que nos rodea, ¿somos coherentes con nuestros principios en el momento de hacer la compra? y por efecto dominó de esta coherencia ¿cómo podemos impregnar a los que nos rodean de aquellas ideas que consideramos fundamentales para lograr un mundo mejor?
Han sido cuatro meses de debate y discusión entre los viajer@s en los que aparte de debatir de la alimentación de hoy en día también han salido a la luz otros temas igualmente importantes como el enorme gasto de bolsas de plástico de las grandes superficies y las posibles soluciones a este problema, o los productos ecológicos frente a los transgénicos. A continuación se presentan algunas de las ideas y conclusiones expuestas por los viajer@s.
Si empezamos por la pregunta que encabeza este blog (¿sabemos lo que comemos?) la respuesta más extendida ha sido: No. Básicamente por la falta de información. Se ha reclamado un mayor espíritu crítico para con la procedencia de los alimentos. La carne, la leche, los huevos, son un buen ejemplo de su variada procedencia. A menudo proceden de animales maltratados que viven en unas condiciones pésimas que revierten en la calidad de lo que comemos. Por otra parte, la gran cantidad de aditivos que se añaden a los productos no siempre están bien reseñados.
Se ha observado como un problema muy actual el despilfarro de comida en los hogares (60kg por español al año). Para combatir esta situación han surgido varias propuestas como tener en cuenta recurrir a la comida casera antes que a los precocinados, cocinar platos que se puedan conservar y repartir durante la semana o aprovechar las sobras en otros platos(las croquetas son el mejor ejemplo de reaprovechamiento). Otras ideas quizás más complicadas en el momento presente, pero no por ello menos buenas son tener la suerte de tener un pequeño huerto urbano e incluso apadrinar vacas ecológicas. Sin duda, opciones que evitan el malgasto de comida al valorar mucho más la calidad de los productos.
Por otro lado las grandes superficies se han mostrado como un lugar en el que hay mucho que hacer. Los alimentos llevan más embalaje del necesario, se hace un uso indiscriminado de bolsas de plástico, hay un mayor transporte de alimentos desde largas distancias o transporte de alimentos de contra estación y por ello como clientes de estos lugares hay que ser críticos y alzar nuestra voz. En cambio, son buenas alternativas los colmados de barrio, los mercados que ofrecen productos de temporada, a granel y productos locales, aparte de ofrecer puestos de trabajo de mayor calidad.
Pero uno de los temas estrella ha sido sin duda el uso de bolsas de plástico en las grandes superficies. Se ha comentado que la UE y en concreto España tiene previsto el 2010 como fecha límite para sustituir de forma total el uso de bolsas de plástico por el de bolsas biodegradables. Pero, ¿debemos esperar al 2010 para cambiar el chip? Está claro que es lo que van a hacer las grandes superficies retrasando al máximo sus inversiones. Este es un comportamiento típico de cualquier industria, retrasar las mejoras en favor de una ganancia inmediata.
Es por esto que entre todos han surgido dos buenas opciones de lucha contra este despilfarro. La primera, quizás la más importante, predicar con el ejemplo. Recuperar la tradición de ir a buscar el pan con una bolsa de tela como hacían nuestras abuelas, utilizar igualmente bolsas de tela para ir a comprar, o bien llevar el carrito de la compra son buenas opciones para combatir la avalancha de bolsas que se ofrecen en estos lugares. La segunda, presionar a los supermercados y centros comerciales. Hacerles entender que no compartimos sus políticas basadas en ganancias inmediatas. Que preferimos apretar el cinturón hoy y que el mañana sea mejor. Qué aunque pueda parecernos perjudicial sería beneficioso el hecho de que se cobrase por bolsa utilizada.
Finalmente, el otro tema estrella ha sido el consumo de productos ecológicos. Se ha dicho que mientras que el uso de transgénicos apuesta por una única especie (de tomate por ejemplo), el cultivo de productos ecológicos refuerza la biodiversidad, mitiga el cambio climático y promueve el desarrollo sostenible. Además se favorece la producción de productos locales, son alimentos más sanos y con mejor sabor. Si bien es una realidad que son más caros también lo es el hecho de que con la progresiva fidelización de nuevos consumidores estos productos tendrán precios más competitivos.
No podemos olvidar que muchas de las soluciones propuestas son difíciles, más costosas (económicamente) y muchas veces la pereza es superior a nuestra voluntad, pero tampoco podemos olvidar que todo el debate generado gira en torno a un cambio de actitud. La nuestra. En definitiva, y remitiéndome a una de las primeras cuestiones planteadas, en ser coherentes. Sí queremos un mundo mejor, tendremos que pasar por esto.
55. Vamos a ir cerrando este tema ¿Sabemos lo que comemos?
Dale_la_vuelta - 07/11/2008 - BARCELONA.
Hace ya unos meses que empezamos este tema y lo vamos a ir cerrando. Le he pedido a Shackleton que nos haga un resumen y partir de él haremos una última ronda de comentarios.
Podréis seguir hablando sobre temas relacionados, por ejemplo en el Concurso de este mes de Noviembre: ¡Consume lo justo!
http://dalelavueltaalmundo.intermonoxfam.org/ytuquedices/blog/1926
Mar Ruiz
Editora Comunidad DVAM
54. El Comercio Justo en las grandes superficies como Alcampo
Dale_la_vuelta - 07/11/2008 - BARCELONA.
Precisamente hablando de dónde y qué compramos, esta iniciativa nos ayuda a tener los productos de Comercio Justo a nuestro alcance: 'Alcampo e Intermón Oxfam organizan los Quince Días del Comercio Justo', del 7 al 20 de noviembre en todos los supermercados de la cadena.
Junto a la muestra de productos, se realizarán acciones informativas para difundir qué es el comercio justo. Personalmente creo que era super oprtuno incluir esta notica de Intermón OXfam aquí porque estas iniciativas ayudan a sensibilizar a la gente de este tipos de productos y a facilitarles el acceso.
Más info en: http://www.intermonoxfam.org/es/page.asp?id=277
¿no creéis?
53. Después de leeros, lo que cuenta...
Alfonso - 07/11/2008 - SANT VICENT DEL RASPEIG.
Sabemos lo que comemos, poco saludable cuando arrecian las prisas o aparece la pereza, prisas para comprar, para cocinar, muchas veces hasta para comer; prisas que podrían llenar el carrito de bastantes productos casi de laboratorio. Pero...
Sabemos lo que queremos, preferimos saludar al tendero o tendera y comprar productos de mercado, de temporada, locales, comprados responsablemente, sólo lo que necesitamos. Porque...
Sabemos lo que no queremos, productos con conservantes, estabilizantes, colorantes, productos plastificados, bolsas gratuítas, comer con los ojos tampoco, intermediarios ociosos menos. Es entonces que...
Sabemos lo que tenemos con productos de comercio justo, casi todo tiene precio y estos productos del Sur tienen mayor valor que los de grandes multinacionales porque tienen igual o más calidad y porque surgen y llegan hasta aquí igualando derechos. Eso cuenta mucho. Y es que ...
Sabemos lo que cuenta realmente, ya lo dijísteis vosotr@s. Lo dijo Martuka, "concienciación cercana; antes de cambiar el mundo, cambiemos nosotros". La familia que conoce Rebeca ya hace girar el mundo.
En definitiva, lo que cuenta eres tú, nosotr@s. No por lo verde, sí por solidaridad, por amor al que no vemos y está y por amor al que no veremos pero estará. ¿Cómo? Difícil, pero se me ocurre que la respuesta es crear riqueza. ¿Cómo? Fácil, pienso que creamos riqueza concienciando, aleccionando a l@s niñ@s, a l@s hij@s, a l@s sobrin@s, a l@s niet@s, a sus amig@s, a l@s hereder@s como decía y dice Gala.
Nos toca mover ficha. No esperaré a que lo hagas tú.
52. basta con cambiar las costumbres
anpeial - 04/11/2008 - MADRID.
Yo misma intento conocer de donde vienen todos los productos que compro. Pero es extremadamente díficil. Aquellos prouctos que por fuerza tienen que traerlos desde el extrangero porque no se cultivan en España, los compro de Comercio Justo (café, chocolate, té). Todos los productos que se puden producir en nuestro pais los intento consumir Biológicos... pero es díficil no caer ante la tentación de la oferta en el gran almacén.
Ahora vivo en Valencia, pero en Italia participé en un Grupo de Compra y producción Biológica y local. Te apuntabas con la asociación, te daban el contacto de la gente que vivía cerca de ti y en un punto próximo a tu comunidad llevaban las cajas de fruta y verdura. La gente las recogía en su bicicleta y las llevaba a su casa. Cada caja venía con un panfleto en el que especificaba de que huerto venía cada pieza y como había sido producida. Además adjuntaban un par de recetas de cocina para comer las verduras.
51. Calidad-precio
be_green - 03/11/2008 - LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.
En cuanto a si comprar en un establecimiento justo o en un supermercado normal, es obvio que la calidad es mayor en el primero, pero también lo es el precio. Supongo que se debe a que el gasto de producción es mayor. En cuanto al tema de las bolsas, me parece estupendo que cobren por las bolsas de plástico en los supermercados, porque sólo de esa forma la gente se acostumbrará a llevar las bolsas de tela o los carritos de casa. En Alemania se hace así y es muy efectivo, yo casi no vi a ningún alemán llevando bolsas de plástico.
50. El precio antes que la procedencia
IVA35530 - 19/10/2008 - BILBAO.
El mayor problema que le veo al comercio justo es que el precio es bastante más alto que en el supermercado o en las tiendas por eso la gente prefiere comprar en el supermercado o en otros lugares antes que el comercio justo. Además ahora con la crisis esto se agraba.
Deberiamos poner por delante la dignidad, el ecologismo,etc antes que el precio.
49. El carrito de la compra - Buffets libres
Shackleton - 18/10/2008 - BARCELONA.
He estado leyendo este apartado y he visto que el tema de las bolsas de plástico ha traido mucha polémica.
En casa, a parte de utilizar algunas bolsas de tela la gran estrella ha sido adquirir un carrito de la compra. Desde que lo tenemos ahorramos como unas 4-5 bolsas en cada compra, que me parece mucho! Por otra parte, hay veces en que es inevitable llevarse bolsas del super, pero en cierta manera nos va bien disponer de algunas para hacer más cómodo el reciclaje...
También decir que en el FNAC han empezado a utilizar bolsas de papel en vez de las de plástico para las compras de CDs y DVDs.
Y en el Decathlon el otro día me cobraron 15 céntimos por la bolsa de plástico, cosa que me sorprendió. Justo ese día era el que implementaban el cobro por bolsa. Pero lamento decir que semanas más tarde, acompañando a un amigo vi que ya no cobraban los 15 céntimos. ¿Qué ha pasado? Para mi está clarísimo: Aún hay una mayoría de consumidores que se indignan ante estas medidas y crean una presión tal que obligan a anularlas.
Finalmente hablar de los buffets libres. Yo hace mucho tiempo que no voy, pero ¿Porqué no se ponen indicaciones de cuidado con las cantidades? ¿Pq no se intenta que la gente escoja con cabeza y moderación? Al propio restaurante le interesa... Me desespera ver los platazos q se pone la gente y la cantidad de comida q se tira en estos lugares.
Hay mucho trabajo por hacer...